Die Gattung Boletus gehört zur Familie der Boletaceae innerhalb der Ordnung Boletales. Diese Gattung umfasst viele bekannte und geschätzte Pilze, insbesondere den Steinpilz (Boletus edulis). Hier sind die wichtigsten Merkmale und Informationen zur Gattung Boletus:
Beschreibung
- Hut: Der Hut ist in der Regel fleischig, gewölbt bis flach, und kann einen Durchmesser von 5 bis 30 cm erreichen. Die Farben variieren von hellbraun, dunkelbraun bis rötlich und gelblich. Die Oberfläche ist oft samtig oder glatt, manchmal leicht klebrig bei feuchtem Wetter.
- Hymenophor: Die Unterseite des Hutes ist mit Röhren bedeckt, die bei jungen Exemplaren weißlich sind und sich im Alter gelb bis olivgrün verfärben. Die Röhren sind leicht vom Hutfleisch trennbar.
- Stiel: Der Stiel ist zylindrisch bis keulenförmig und kann eine Netzzeichnung aufweisen, besonders im oberen Teil. Die Farbe des Stiels variiert, ist aber oft heller als der Hut.
- Fleisch: Das Fleisch ist fest, weiß bis gelblich, und verändert seine Farbe bei Verletzung meist nicht. Es hat oft einen milden, nussigen Geschmack und einen angenehmen Geruch.
- Sporen: Die Sporen sind ellipsoid bis fusiform und glatt. Der Sporenabdruck ist olivbraun.
Ökologie
- Lebensraum: Boletus-Arten sind mykorrhizabildende Pilze und leben in Symbiose mit verschiedenen Laub- und Nadelbäumen. Sie kommen in Wäldern vor, sowohl in Laub- als auch in Mischwäldern, und bevorzugen kalkhaltige Böden.
- Verbreitung: Die Gattung Boletus ist weltweit verbreitet und umfasst Arten, die in verschiedenen klimatischen Regionen vorkommen.
Bedeutende Arten
- Boletus edulis (Steinpilz): Eine der bekanntesten und geschätztesten Speisepilze weltweit. Er hat einen braunen Hut, einen dicken, weißen bis hellbraunen Stiel mit feinem Netz und ein nussig schmeckendes Fleisch.
- Boletus pinophilus (Kiefernsteinpilz): Hat einen dunkelbraunen bis rötlich-braunen Hut und wächst bevorzugt unter Kiefern.
- Boletus aereus (Schwarzhütiger Steinpilz): Hat einen dunkelbraunen bis fast schwarzen Hut und wächst bevorzugt in warmen, kalkhaltigen Laubwäldern.
Essbarkeit und Nutzung
- Essbare Arten: Viele Arten der Gattung Boletus sind geschätzte Speisepilze, darunter der Steinpilz (Boletus edulis), der Kiefernsteinpilz (Boletus pinophilus) und der Sommersteinpilz (Boletus reticulatus).
- Giftige Arten: Innerhalb der Gattung Boletus gibt es keine tödlich giftigen Arten, aber einige können Magen-Darm-Beschwerden verursachen, wie der Schönfußröhrling (Boletus calopus), der aufgrund seines bitteren Geschmacks ungenießbar ist.
Sonstiges
- Verwechslungsgefahr: Einige essbare Boletus-Arten können mit anderen Gattungen wie Leccinum oder Tylopilus verwechselt werden, wobei letztere oft einen bitteren Geschmack haben.
- Wirtschaftliche Bedeutung: Der Steinpilz (Boletus edulis) hat eine große wirtschaftliche Bedeutung und wird weltweit gesammelt und vermarktet.