Gemüsepaprika Capsicum annuum

Beschreibung:

• Aussehen: Gemüsepaprika ist eine mehrjährige Pflanze in tropischen Regionen, wird aber in gemäßigten Klimazonen einjährig kultiviert. Sie erreicht eine Höhe von 0,5 bis 1,5 Metern. Die Früchte variieren in Farbe (grün, rot, gelb, orange) und Form (rund, länglich).
• Blätter: Die Blätter sind eiförmig bis lanzettlich und dunkelgrün.
• Blüten: Die Blüten sind weiß und fünfzählig.

Anbau:

• Standort: Bevorzugt sonnige Standorte und gut durchlässigen, nährstoffreichen Boden.
• Pflanzung: Aussaat im Frühjahr in Innenräumen, Auspflanzen nach den letzten Frösten.
• Pflege: Regelmäßiges Gießen, Düngen und Mulchen.

Nutzung:

• Kulinarisch: Frisch in Salaten, gekocht in Gerichten wie Ratatouille, gefüllt oder gegrillt.
• Nährwert: Reich an Vitamin C, A und Antioxidantien.

Gemüsepaprika sind vielseitig in der Küche einsetzbar und ein wertvoller Bestandteil einer gesunden Ernährung.

Anbau von Gemüsepaprika (Capsicum annuum) im Garten

Standort:

• Licht: Sonnig, mindestens 6-8 Stunden direktes Sonnenlicht täglich.
• Boden: Gut durchlässig, nährstoffreich, pH-Wert zwischen 6.0 und 7.0.

Aussaat und Pflanzung:

• Aussaat: 8-10 Wochen vor dem letzten Frosttermin im Innenbereich vorziehen.
• Auspflanzen: Nach den letzten Frösten ins Freiland setzen, wenn die Temperaturen konstant über 15°C liegen.
• Abstand: 45-60 cm zwischen den Pflanzen.

Pflege:

• Gießen: Regelmäßig und gleichmäßig, ohne Staunässe.
• Düngen: Alle 2-3 Wochen mit ausgewogenem Dünger.
• Mulchen: Um Feuchtigkeit zu speichern und Unkraut zu reduzieren.

Ernte:

• Zeitpunkt: 60-90 Tage nach dem Pflanzen, je nach Sorte.
• Methode: Frucht vorsichtig abschneiden, wenn sie die gewünschte Farbe erreicht hat.

Diese Tipps helfen, gesunde und ertragreiche Paprikapflanzen im Garten zu kultivieren.

Rezeptvorschläge für Gemüsepaprika

Rezept 1: Gefüllte Paprika

Zutaten:

• 4 Gemüsepaprika
• 200g Hackfleisch
• 1 Tasse gekochter Reis
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose Tomatenwürfel
• Salz, Pfeffer, Paprikapulver
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Paprika oben abschneiden und entkernen.
2. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen.
3. Hackfleisch hinzufügen und anbraten.
4. Reis, Tomatenwürfel und Gewürze hinzufügen.
5. Paprika füllen und in eine Auflaufform stellen.
6. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Rezept 2: Paprikasalat

Zutaten:

• 3 bunte Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 100g Feta-Käse
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer
• Frische Petersilie

Zubereitung:

1. Paprika und Zwiebel in feine Streifen schneiden.
2. Feta-Käse würfeln.
3. Alles in eine Schüssel geben.
4. Mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer anmachen.
5. Mit frischer Petersilie bestreuen.

Diese Rezepte zeigen die Vielseitigkeit von Gemüsepaprika in der Küche und bieten köstliche, gesunde Optionen für jede Mahlzeit.