Der Samtpfifferling (Cantharellus friesii) ist ein essbarer Pilz aus der Familie der Pfifferlingsverwandten (Cantharellaceae). Hier sind die wesentlichen Merkmale und Informationen über diesen Pilz:
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Hut: Der Hut des Samtpfifferlings ist 2 bis 7 cm im Durchmesser, anfangs konvex, später flach bis trichterförmig. Die Oberfläche ist glatt, samtig und trocken, und kann in der Farbe variieren von leuchtend orange bis orange-rot. Der Hutrand ist oft wellig und unregelmäßig.
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Lamellen/Leisten: Statt echter Lamellen besitzt der Samtpfifferling schmale, weit auseinander stehende, gegabelte und herablaufende Leisten, die vom Hutrand bis zum Stiel herablaufen. Die Leisten sind in der gleichen Farbe wie der Hut oder etwas blasser.
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Stiel: Der Stiel ist zylindrisch, 3 bis 6 cm lang und 0,5 bis 1 cm dick. Er ist fest, voll und hat die gleiche Farbe wie der Hut oder ist etwas blasser. Der Stiel ist glatt und ohne Ring.
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Fleisch: Das Fleisch ist fest, weißlich bis blass orange und hat einen angenehmen, milden Geruch sowie einen leicht fruchtigen Geschmack. Es bleibt bei Druck und Verletzung unverändert.
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Sporen: Die Sporen sind hellgelb, elliptisch und glatt. Der Sporenabdruck ist hellgelb.
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Habitat: Der Samtpfifferling wächst bevorzugt in Laubwäldern, insbesondere unter Buchen und Eichen, aber auch in Mischwäldern. Er erscheint im Sommer und Herbst und bevorzugt saure bis leicht saure Böden. Der Pilz ist in Europa weit verbreitet, jedoch weniger häufig als der Echte Pfifferling (Cantharellus cibarius).
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Ökologische Bedeutung: Cantharellus friesii ist ein Mykorrhizapilz und lebt in symbiotischer Beziehung mit Bäumen. Er hilft bei der Nährstoffaufnahme der Bäume und trägt zur Gesundheit und Stabilität des Waldes bei.
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Essbarkeit: Der Samtpfifferling ist essbar und wird geschätzt wegen seines milden Geschmacks und seiner festen Konsistenz. Er kann ähnlich wie der Echte Pfifferling zubereitet und in verschiedenen Gerichten verwendet werden.
Unterscheidungsmerkmale: Der Samtpfifferling kann leicht mit dem Echten Pfifferling verwechselt werden, ist jedoch meist kleiner und hat eine intensivere orange bis orange-rote Farbe. Die samtige Oberfläche des Hutes und die schmaleren, weiter auseinander stehenden Leisten sind ebenfalls charakteristische Merkmale.
Der Samtpfifferling ist ein attraktiver und schmackhafter Pilz, der in vielen Wäldern Europas gefunden werden kann. Seine Rolle als Mykorrhizapilz macht ihn ökologisch wertvoll, während seine kulinarischen Qualitäten ihn zu einem begehrten Speisepilz machen.