Der Graue Lärchen-Röhrling (Suillus viscidus), auch als Schleimiger Lärchen-Röhrling bekannt, ist ein essbarer Pilz, der zur Familie der Schmierröhrlingsverwandten (Suillaceae) gehört. Hier sind die wichtigsten Merkmale und Informationen zu diesem Pilz:
Beschreibung:
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Hut:
- Farbe: Der Hut des Grauen Lärchen-Röhrlings ist grau bis graubraun und oft leicht olivfarben. Er hat eine glatte, stark schleimige Oberfläche, besonders bei feuchtem Wetter.
- Form: Der Hut ist zunächst halbkugelig, später ausgebreitet und kann einen Durchmesser von 5 bis 12 cm erreichen.
- Oberfläche: Die Huthaut ist sehr klebrig bis schleimig, was charakteristisch für diesen Pilz ist.
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Röhren:
- Farbe: Die Röhren sind jung grauweiss bis alt olivgrau und lassen sich leicht vom Hutfleisch lösen.
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Stiel:
- Farbe: Der Stiel ist blassgrau bis braungrau.
- Form: Der Stiel ist zylindrisch und kann eine Länge von 5 bis 10 cm sowie eine Dicke von 1 bis 2 cm erreichen.
- Ring: Ohne Ring.
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Fleisch:
- Farbe: Das Fleisch ist weiß bis grauweiss und bleibt auch bei Verletzung unverändert.
- Konsistenz: Das Fleisch ist weich und schwammig.
- Geruch und Geschmack: Mild im Geschmack und geruchlos bis leicht fruchtig säuerlich.
Lebensraum und Verbreitung:
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Lebensraum:
- Standort: Der Graue Lärchen-Röhrling wächst ausschließlich in Symbiose mit Lärchen (Larix spp.) und ist daher in Lärchenwäldern und -plantagen zu finden.
- Boden: Bevorzugt saure bis leicht alkalische Böden.
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Verbreitung:
- Geographische Verbreitung: Dieser Pilz ist in Europa weit verbreitet und kann auch in Teilen Nordamerikas und Asiens gefunden werden. Er erscheint von Sommer bis Herbst, besonders nach Regenfällen.
Essbarkeit und Nutzung:
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Essbarkeit:
- Essbar: Der Graue Lärchen-Röhrling ist essbar, obwohl er nicht als einer der besten Speisepilze gilt. Die schleimige Huthaut kann einige Menschen abschrecken.
- Zubereitung: Vor der Zubereitung wird empfohlen, die schleimige Huthaut zu entfernen. Der Pilz kann in Suppen, Saucen, gebraten oder eingelegt verwendet werden. Aufgrund seines milden Geschmacks passt er gut zu verschiedenen Gerichten.
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Kulinarische Hinweise:
- Verwendung: Der Pilz eignet sich gut für Mischpilzgerichte. Er sollte gründlich gereinigt und geschält werden, um die schleimige Textur zu entfernen.
Verwechslungsgefahr:
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Ähnliche Arten:
- Verwechslungsgefahr: Der Graue Lärchen-Röhrling kann mit anderen Röhrlingen der Gattung Suillus verwechselt werden, wie dem Gold-Röhrling (Suillus grevillei), der jedoch einen lebhaft gelb-orangen Hut und auch eine schleimige Oberfläche aufweist.
Ökologische Bedeutung:
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Mykorrhiza-Pilz:
- Symbiose: Als Mykorrhiza-Pilz bildet der Graue Lärchen-Röhrling eine symbiotische Beziehung mit Lärchen, bei der er den Bäumen bei der Nährstoffaufnahme hilft und im Gegenzug Kohlenhydrate erhält. Diese Beziehung ist für das Ökosystem des Waldes von großer Bedeutung.
Hinweise zum Sammeln:
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Sichere Identifikation:
- Sammelregeln: Beim Sammeln von Wildpilzen ist es wichtig, den Grauen Lärchen-Röhrling sicher zu identifizieren und mögliche Verwechslungen mit ungenießbaren oder giftigen Pilzen auszuschließen.
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Nachhaltigkeit:
- Schonendes Sammeln: Sammeln Sie nur so viele Pilze, wie Sie benötigen und verwenden können, und achten Sie darauf, das Myzel nicht zu beschädigen, um die Fortpflanzung der Pilze zu sichern.
Fazit:
Der Graue Lärchen-Röhrling (Suillus viscidus) ist ein essbarer Pilz, der vor allem in Lärchenwäldern vorkommt und eine wichtige Rolle im Ökosystem spielt. Trotz seiner schleimigen Huthaut kann er in verschiedenen Gerichten verwendet werden und bietet eine interessante Ergänzung zu Mischpilzgerichten. Wie bei allen Wildpilzen ist eine sichere Identifikation und ein verantwortungsvoller Umgang beim Sammeln wichtig.
